Inga Bite | 2023.05.03
Pavasaris ir laiks, kad daudzi no mums jūt spēka izsīkumu. Organisms pēc garās ziemas un daudzo vīrusu rosības ir manāmi saguris, tāpēc ik pavasari aktuāls kļūst jautājums, kādi produkti palīdz atjaunot spēku un enerģiju. Kāda loma spēku atgūšanā ir sēklām, stāsta Rimi eksperte, sertificēta uztura speciāliste Olga Ļubina.
“Nav noslēpums – lai pavasarī būtu daudz enerģijas, pilnvērtīgi un sabalansēti ir jāēd visa gada garumā, kā arī jābūt fiziski aktīviem, tādējādi uzlabojot ne tikai fizisko, bet arī mentālo veselību. Viena no produktu grupām, ko vērts iekļaut ikdienas uzturā un kas satur ļoti daudz vērtīgu mikroelementu, tādējādi palīdzot organismam pilnvērtīgi funkcionēt, ir sēklas,” stāsta Olga Ļubina.
Persijas līča debeszilajos ūdeņos atrodas apslēpts dārgakmens, kas gaida izpēti — Bahreina. Nepalaid garām, rezervē tūlīt un saņem 20% atlaidi.
Europcar
Veselības eksperte norāda, ka sēklas, līdzīgi kā rieksti, satur daudz olbaltumvielu, taukvielu, vitamīnu un minerālvielu, tomēr veikalos tās ir pieejamas par daudz demokrātiskākām cenām, tādējādi ir draudzīgas ne vien organismam, bet arī maciņam.
“Visbiežāk Latvijā uzturā tiek izmantotas saulespuķu, ķirbju, sezama sēklas un linsēklas. Ķirbju sēklas satur cinku, dzelzi, magniju, fosforu un mangānu. Pietiek vien apēst 25 gramus nolobītu sēklu, lai uzņemtu diennaktī rekomendējamo cinka devu. Ķirbju sēklās ir daudz olbaltumvielu, aptuveni 25 grami uz 100 gramiem. Ķirbju sēklas satur arī taukos šķīstošus vitamīnus – A, K un E vitamīnus. Turklāt ķirbju sēklām ir nedaudz zemāka uzturvērtība – uz 100 gramiem ir 540 kalorijas,” stāsta Rimi eksperte. “Saulespuķu sēklas satur nedaudz mazāk olbaltumvielu nekā ķirbju sēklas – 21 gramu uz 100 gramiem sēklu. Turklāt gandrīz pusi sēklu ķīmiskā sastāva veido tauki. Saulespuķu sēklās uz 100 gramiem produkta ir aptuveni 50 gramu tauku un ap 580–600 kaloriju.”
Eksperte stāsta, ka vēl uzturā plaši tiek lietotas sezama sēklas, ko var pievienot gan salātiem, gan saldumiem. Īpaši populāras sezama sēklas ir Austrumos, kur tās pievieno tradicionālajiem ēdieniem. “Sezama sēklas, līdzīgi kā pārējās sēklas, ir bagātas taukskābēm, tajā skaitā ar esenciālām taukskābēm, ko mūsu organisms pats nespēj sintezēt. Tāpat sezama sēklas satur A, E, C un B grupas vitamīnus. No minerālvielām tajās visvairāk ir magnija, cinka, fosfora, dzelzs, bet īpaši bagātīgi tās satur kalciju, tāpēc tās īpaši ieteicamas cilvēkiem, kuri dažādu iemeslu dēļ nelieto uzturā piena produktus. Pievienojiet maltītei vienu vai divas tējkarotes sezama sēklu (tās var arī samalt un pagatavot sezama sēklu pastu tahīni), lai uzņemtu nepieciešamo kalcija devu,” atklāj Rimi eksperte.
Tāpat uz citu sēklu fona izceļas linsēklas ar savu unikālo sastāvu. Linsēklas satur nepiesātinātās taukskābes un omega 3 taukskābes – līdzīgi kā zivis, tāpēc linsēklu eļļa un linsēklas ir obligāti jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kas nelieto zivis vai zivju eļļu, lai nodrošinātu organismu ar neaizvietojamām taukskābēm. “Svarīgi atcerēties – lai organisms spētu uzsūkt sēklās esošās taukskābes, cietā apvalka dēļ tās jālieto uzturā samaltas. Vislabāk samalt tieši pirms lietošanas uzturā, jo omega 3 ir ļoti nestabila un saules staru ietekmē oksidējas. Ja lietosiet uzturā veselas linsēklas, tās būs lielisks šķiedrvielu avots, mazinās glikozes un holesterīna uzsūkšanos un radīs sāta sajūtu,” atklāj Olga Ļubina.
Iepazīsties ar Olgas Ļubinas receptēm un iekļauj savā ikdienas uzturā arī sēklas.
Recepte nr. 1
Kazas siera un biešu salāti ar ķirbju sēklām
Nepieciešams:
• 2 vārītas bietes;
• 100 g kazas siera;
• 2 vidēja izmēra āboli;
• 3 ēd. k. ķirbju sēklu;
• turku zirņi sālsūdenī;
• 1 ēd. k. olīveļļas;
• 5 piparu maisījums – pēc garšas.
Pagatavošana
Vārītas bietes sagriez ripiņās, ābolu nomazgā un sagriez strēmelēs. Nolej ūdeni no turku zirņiem, pievieno bietēm un āboliem. Pievieno kazas sieru. Visam pa virsu uzber ķirbju sēklas, pārkaisi ar pipariem, uzpilini olīveļļu.
Recepte nr. 2
Gurķu salāti ar sezama sēklām
Nepieciešams:
• 2 garie gurķi;
• loki – mazā buntīte;
• nedaudz kinzas;
• nedaudz sezama sēklu;
• 2–3 piparmētras lapiņas;
• 1 laims;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk. kļavu sīrupa;
• 2 ēd. k. sojas mērces ar samazinātu sāls daudzumu.
Mērcei:
• 1 tējk. sojas mērces;
• nedaudz ābolu etiķa;
• 2 tējk. tahīni pasta;
• 1 ēd. k. olīveļļas;
• pipari – pēc garšas.
Pagatavošana
Izspied sulu (aptuveni 2–3 ēd. k.) no laima, ķiploku nomizo un sakapā. Gurķus nomizo, sagriez lielos gabalos, ieliec maisiņā vai traukā ar vāku, pievieno sojas mērci, ķiplokus, kļavu sīrupu. Sakrati trauku ar sastāvdaļām (iepriekš aiztaisot vāku) un atstāj uz 1–2 stundām, pēc tam lieko šķidrumu izlej. Sakapā lokus, kinzu un piparmētru.
Pagatavo mērci: traukā samaisi tahīni pastu ar olīveļļu, etiķi un sojas mērci, pievieno nedaudz ūdens, piparu un samaisi. Pievienot mērci gurķiem, pārber sakapātus zaļumus un sezama sēklas.
Recepte nr. 3
Sezama sēklu sausmaizītes
Nepieciešams:
• 80 g rudzu miltu;
• 80 g kliju;
• sāls – šķipsniņa;
• 80 g auzu pārslu (ātri vārāmās);
• 40 g sezama sēklu;
• 45 g saulespuķu sēklu;
• 360 g ūdens.
Traukā samaisi rudzu miltus, klijas, nedaudz sāls un ātri vārāmās auzu pārslas. Pievieno saulespuķu un sezama sēklas, vēlreiz samaisi. Tad lēni pievieno ūdeni, visu laiku maisot. Rezultātā jāveidojas masai, kas pēc konsistences atgādina putru, – mīkstai un lipīgai.
Cepeškrāsni uzsildi līdz 200 grādiem. Uz paplātes izklāj cepamo papīru un plānā kārtā izliec masu, pārklāj ar vēl vienu cepamo papīru. Izlīdzini masu ar mīklas rulli, pēc tam papīru noņem. Liec cepties cepeškrāsnī uz 20–30 minūtēm – pagatavošanas laiks atkarīgs no tā, cik plāni izlīdzināsi masu. Kad tā izcepusies, sagriez to aptuveni 5 x 7 cm šķēlēs, lai sanāktu sausmaizītes.
Izglītojošais un interaktīvais centrs “Dzelzceļš un Tvaiks” Gulbenē iepriecinās apmeklētājus, dāvājot iespēju piedalīties brīnišķīgā akcijā ģimenēm.
Gulbenes novada TIC
Stādu tirgus Madonā jau ir kļuvis par nozīmīgu pavasara tradīciju plašā apkārtnē. Tas ir īstais starts uzsākt praktiskus pavasara darbus dārzos un laukos.
Madonas TIC
No 23. aprīļa līdz 26. maijam Jelgavas Sv. Trīsvienības baznīcas torņa izstāžu zālē skatāma gleznu izstāde “Gaismas frekvences”.
Jelgavas reģionālais tūrisma centrs
Abavas vīna darītava aicina uz pavasara talku pie sevis Tukuma pusē 26.aprīlī no pulksten 9:00. Būs kopīga apkārtnes, ābeļdārza sakopšana, sidra baudīšana
Tukuma TIC
Godinot Bībeles tulkotāju Ernstu Gliku 370. gadskārtā un svinot Bībeles tulkojumam 330 gadus, Alūksne aicina uz “Glika dienām”!
Alūksnes TIC
Aprīlis uzņem apgriezienus. Mostas daba. Mostas krāsas. Atsprāgst pumpuri, un dzīvība zied. Ļauj iedvesmai ieplūst tevī caur mākslu Tukumā un apkārtnē!
Tukuma TIC
Esi aicināts uz Bauskas pili, lai bez maksas baudītu 17. gadsimta mūzikas instrumenta, dubultā virdžināla, skanējumu.
Bauskas TIC
Visi auto entuziasti, pasākumu apmeklētāji un aktīvās atpūtas cienītāji, sarosāmies! Tiekamies Tukumā 12.maijā plkst 12:00 Pauzera pļavā!
Tukuma TIC
Ieskaties un uzzini par četrām skaistām, mazliet neparastām laulību ceremoniju vietām Skrīveros. Neviens viesis nepaliks vienaldzīgs un kāzu foto būs izcili!
Aizkraukles novada TIC
Pļavu golfa laukums "Kalnozoli" atklāj jauno sezonu ar Vislatvijas golfa dienu.
Madonas TIC
Jaunpils pils ir lieliska vieta kāzu svinēšanai. Senie pils mūri un brīnišķīgā apkārtne padarīs jums tik svarīgos brīžus patiešām neaizmirstamus.
Tukuma TIC
Lejenieku muzeja atvēršanas svētki jau 1.maijā!
Bauskas TIC
Ja meklē iespēju aizmirst ikdienas rūpes, nāc 26.aprīlī pulksten 19:00 uz Tukuma pilsētas Kultūras namu!
Tukuma TIC
25.maijā norisināsies jau otrais aktīvās atpūtas pasākumu cikla “Normāls notikums” posms – laivojiens pa Gauju no Lejasciema līdz Pukstiem.
Gulbenes novada TIC
Ieskaties, kādas ir laivošanas iespējas Bauskas novadā!
Bauskas TIC
Restorāns Hercogs Mārupē, Vītiņu ielā 4A aicina jūs uz biznesa pusdienām darba dienās no plkst. 11:30-15:00!
Hercogs Mārupe
Pagājušajā gadā Tukums tika iekļauts UNESCO radošo pilsētu tīklā kā literatūras pilsēta. Esam lepni par iegūto statusu un aicinām uz pasākumiem.
Tukuma TIC
Brīvdienu ceļevdis līdz ar pavasara ienākšanu dabā palīdzēs arī Tev mosties no ziemas miega un baudpilni tvert neskaitāmās iespējas, ko piedāvā Cēsu novads!
Cēsu TIC
Latvijas Kapoeiras kauss ir kapoeiras sacensības, kuras notiks Latvijā pirmo reizi. Tās notiks 27.aprīlī pulksten 11:00 Tukuma Raiņa Valsts ģimnāzijā.
Tukuma TIC
Atklāšanas pasākums Ērgļu "Dabas Spēka Takai" ar izzinošiem elementiem un uzdevumiem. 20.aprīlī (sestdiena) 10.00 iesim PĀRGĀJIENĀ!
Madonas TIC