Dodies Baltijas jūras garšu ceļojumā: iepazīsti Klaipēdas un Ķīles bagātīgo kulināro mantojumu

Liene Torstere | 2023.06.02

Kas gan būtu ceļojums bez vietējās virtuves iepazīšanas? Sātīgu un sildošu ēdienu cienītājiem piemērots galamērķis būs Lietuvas ostas pilsēta Klaipēda vai Ziemeļvācijas Šlēsvigas-Holšteinas reģions un Ķīles pilsēta, kur ikkatrs ceļotājs var nobaudīt gan vietējās jūras veltes, gan zemnieku izlolotos gardumus. Par komfortu šādā ceļojumā nebūs jāuztraucas, jo par ceļotāju labsajūtu un garšas kārpiņām esot ceļā parūpēsies prāmju operators DFDS, kas ik dienas dodas ceļā no Klaipēdas uz Ķīli, Vācijā.

Tilzītes siers

Kurš gan Latvijā nepazīst Tilzītes sieru? Izrādās, ka šim mūsu garšas kārpiņām tik pazīstamajam produktam ir vairāki veidi, un katrs ar savām īpašajām iezīmēm. Piemēram, Holsteiner Tilsiter jeb Holšteinas Tilzītes sieru sāka ražot 19. gadsimta beigās Šlēsvigas-Holšteinas (Schleswig-Holstein) reģionā, un visiem tā ražošanas procesa posmiem bija jānotiek tajā pašā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Šī puscietā siera, kuru izgatavo no svaigpiena vai pasterizēta govs piena un veido ritenī vai klaipā ar plānu, dzeltenbrūnu mizu, garša variē no maigas un aromātiskas līdz asai un pikantai – atkarībā no nogatavināšanas ilguma. Ģeogrāfiskā novietojuma, klimata un augsnes kombinācija ir palīdzējusi radīt unikālu, augstas kvalitātes vietējās šķirnes sieru, kas atšķiras no citām Tilsit siera šķirnēm. Kaut gan, šķiet, esam jau ieraduši pie Tilsit siera klātbūtnes mūsu veikalu plauktos un tas vairs neliekas nekas eksotisks, tomēr iesakām šo sieru nobaudīt tā izcelsmes zemē, lai atrastu pavisam jaunas garšas nianses.

Holšteinas  šķiņķis

Šis sulīgais Ziemeļvācijas šķiņķis ir Šlēsvigas-Holšteinas reģiona specialitāte. Lai to pagatavotu, tiek izmantota aukstās kūpināšanas metode līdz pat 8 nedēļu garumā, un vietējie runā, ka tas vislabāk garšos, pasniedzot ar baltajiem sparģeļiem un kartupeļiem ar sviestu.

Katenschinken aromāts ir spēcīgs un intensīvs, taču tā konsistence un garša ir ļoti maiga. Šķiņķim ir sarkankoka krāsa, un tā pagatavotājiem jāņem vērā, ka šī delikatese nedrīkst būt melnā, sodrēju vai brūnā krāsā. Oriģinālais Holšteinas šķiņķis vislabāk būs piemērots sviestmaižu un citu dažādu uzkodu pagatavošanai – tātad ideāli piemērots, lai iestiprinātos, dodoties jaunas pilsētas izpētē.

Slavenās Ķīles šprotes

Viens no Ķīles slavenākajiem zivju gardumiem ir tā sauktā Kieler Sprotte. Šīs mazās, siļķēm līdzīgās zivis parasti ir sastopamas Baltijas jūras ūdeņos, un tās zvejo uz vietas, pirms tās tiek kūpinātas un iepakotas koka kastēs. Savulaik Ķīle bijusi tirdzniecības centrs, no kurienes šo kulinārijas produktu sūtīja tālāk pa visu Eiropu. Kieler Sprotte var atrast gan pilsētas restorānu ēdienkartēs, gan tirdziņos kā uzkodas līdzņemšanai. Lai pa īstam izbaudītu šo tradicionālo velti un sajustos gluži kā vietējais, ieteicams nogriezt zivs galvu un pēc tam uzmanīgi pagriezt un pavilkt asti, lai atdalītu galveno zivs asaku. Tāpat kā vairums Vācijas ēdienu, tās ļoti labi sader kopā ar kausu alus, kas atveldzēs pēc garas dienas, iepazīstot vietējo kultūru un virtuvi.

Kartupeļi dažādos izpildījumos

Savukārt, Lietuvas ostas pilsētas, Klaipēdas restorāni, kas specializējas reģionālajā virtuvē, gardēžiem un pilsētas apmeklētājiem piedāvā plašu sātīgu ēdienu klāstu, turklāt zīmīgi, ka restorānu ēdienkartēs vienmēr varēs atrast kartupeļu ēdienu daudzveidību.

Visizplatītākais un slavenākais kartupeļu ēdiens, par ko noteikti dzirdējis arī ikkatrs latvietis, ir cepelīni (cepelinas) – izskatā ziņā līdzīgi lieliem pelmeņiem, tie pārsteidz ar dažādiem pildījumiem tradicionālu garšu cienītājiem. Nedaudz oriģinālāks un, iespējams, mazāk pazīstams ēdiens ir vėdarai – kartupeļu desa. Šīs lietuviešu delikateses saknes meklējamas pirms vairākiem simtiem gadu, taču oriģinālā recepte un pagatavošanas veids nav daudz mainījies. Dabisko apvalku piepilda ar rīvētu kartupeļu un speķa masu, dažkārt pievienojot arī miežu putraimus. Desas cep, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, rezultātā iegūstot ļoti sātīgu maltīti. To var nobaudīt ne tikai restorānos – vėdarai ir atrodami arī ielu tirdziņos un pat daudzos Klaipēdas lielveikalos.

Tradicionālās veltes gaļas cienītājiem

Gaļas cienītājiem noteikti jānobauda viens no populārākajiem gardumiem skilandis – īpašu auksti kūpinātu un nogatavinātu desu, kuras pagatavošanai izmanto tikai atlasītu cūkgaļu. Tai ir visai neparasta bumbiņas forma, kas to atšķir no daudzām citām desām. Skilandis piemīt ļoti bagātīga un dabiska garša, jo gaļai pievieno tikai visvienkāršākās garšvielas, piemēram, ķiplokus, sāli un piparus. Līdzīgi kā citus tradicionālos ēdienus, arī šo var nobaudīt gan kafejnīcā vai restorānā, gan iegādāties tirdziņos, kur tās piedāvā vietējie zemnieki, kas desas gatavo pēc īpašas, mājās gatavotas receptes.

Lai piedzīvotu neizmirstamas garšas no tuvākām un tālākām ārvalstu virtuvēm, nav jāpavada neskaitāmas stundas ceļā – ceļošana ar prāmi ir vienkāršs un izdevīgs veids, kā ātri nokļūt galamērķī bez satraukuma un ļaujot sev atvilkt elpu no ikdienas steigas. Turklāt DFDS maršrutā Klaipēda-Ķīle ceļotāji jūras viļņos var iesildīties sātīgo ēdienu baudīšanai, nogaršojot arī piedāvājumu uz klāja, piemēram, itāļu virtuves klasiku 7 Seas Buffet restorānā.

Avots: Vilands.lv


travelnews - 3994
Londona! Cena sākot no 669 eur!

Londona! Cena sākot no 669 eur!

EUR 669 | Itaka Latvia

Brīvdienu māja “Vīrogna”

Brīvdienu māja “Vīrogna”

Brīvdienu māja “Vīrogna” piedāvā naktsmītnes patīkamā lauku vidē, pirti ar svinību telpu, telšu vietas, ugunskura vietu, sporta laukumu.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

KAUKĀZA PĒRLES: ARMĒNIJA UN GRUZIJA

KAUKĀZA PĒRLES: ARMĒNIJA UN GRUZIJA

Divas valstis, divi koši kaimiņi, viens ceļš, daudzas garšas un stāsti!!!

EUR 1100 | AL SVETS

Uzņēmēju tīklošanās pasākums Drustos

Uzņēmēju tīklošanās pasākums Drustos

28. aprīlī Smiltenes novada tūrisma uzņēmēji pulcējās tīklošanās pasākumā Drustu pagastā.

Smiltenes TIC

Glempings “BikBus”

Glempings “BikBus”

Ekskluzīva atpūtas un ekskursiju vieta – glempings “BikBus” ir pirmā unikāla vieta Latgalē ar iespēju nakšņot autobusā.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

Andrejs Osokins | Klaviermūzikas kods

Andrejs Osokins | Klaviermūzikas kods

23. maijā Kultūrtelpa "Akustika" ielūdz uz pianista Andreja Osokina jaunāko koncertprogrammu.

EUR 25 | Valmieras novada Tūrisma pārvalde

Franču Rivjēra! Cena sākot no 369 eur!

Franču Rivjēra! Cena sākot no 369 eur!

EUR 369 | Itaka Latvia

Viesu māja “Dzintari”

Viesu māja “Dzintari”

Lieliska vieta atpūtai kopā ar ģimeni vai draugu kompānijā. Iespēja rīkot banketus, svinības, seminārus.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

Norvēģija 14.08.! Cena 1539 eur!

Norvēģija 14.08.! Cena 1539 eur!

EUR 1539 | Itaka Latvia

Ar latviski runājošu grupas vadītāju

Ar latviski runājošu grupas vadītāju

Aviobiļetes, 8 naktis viesnīcās/lodžās, norādītā ēdināšana, ekskursiju programma ar aktivitātēm, grupas vadītāja/gidu pakalpojumi

EUR 4700 | Estravel Latvia

ŠRILANKA 18.-29.08.2026

ŠRILANKA 18.-29.08.2026

Atklājiet eksotisko Šrilanku - Indijas okeāna pērli ar zeltainām pludmalēm, tropisko dabu, UNESCO pasaules mantojuma vietām un bagātīgu kultūru.

AL SVETS

Brīvdienu māja “Laimes Taure”

Brīvdienu māja “Laimes Taure”

Viesu nams “Laimes Taure” – vieta, kur daba, komforts un mājīgums rada ideālus apstākļus atpūtai.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

Itālija - Roma! Cena sākot no 459 eur!

Itālija - Roma! Cena sākot no 459 eur!

EUR 459 | Itaka Latvia

KIRGIZTĀNA - “Vidusāzijas Šveice”

KIRGIZTĀNA - “Vidusāzijas Šveice”

Jauns ceļojums uz Kirgizstānu! Neskarta daba starp debesīm un zemi, krāsainas zaļas ainavas ar jurtām, nacionālā virtuve.

EUR 1480 | AL SVETS

Seišelu salas! Cena sākot no 1459 eur!

Seišelu salas! Cena sākot no 1459 eur!

EUR 1459 | Itaka Latvia

Maijs Smiltenes novada muzejā

Maijs Smiltenes novada muzejā

Maija saule, ziedi, svētki un pavasar’s gan mākslā, gan kultūrvēsturiska rakstura notikumos – šādi muzejs maijā sagaidīs savus apmeklētājus.

Smiltenes TIC

Jūgendstils

Jūgendstils

Liepājā pirmos jūgendstila manierē ieturētos namus sāka būvēt 20. gs. sākumā. Kopumā mūsdienās apzinātas ap 70 jūgendstila ēkām.

Liepājas reģiona TIB

Notiks pārgājiens

Notiks pārgājiens "Trapenes medību alejas"

24. maijā aicinām iepazīt Trapenes pagastu, kurā teju katrs ceļš ved caur kādu aleju - lapegļu, ozolu, liepu vai bērzu.

Smiltenes TIC

Jūrmalā sākas vasara

Jūrmalā sākas vasara

Sezonas atpūtas vietas, koncerti, ūdenssporta piedzīvojumi un kultūras notikumi soli pa solim iezīmē Jūrmalas vasaras sākumu.

Jūrmalas TIC

Viesu māja “Saliņas”

Viesu māja “Saliņas”

Sēlijas pusē, Eglaines pagastā, skaistā Sviļa ezera krastā, izveidots atpūtas komplekss, kur viesiem tiek piedāvātas ērtas un komfortablas naktsmītnes.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

BalticTravelnews.com
+371 26551169
info@travelnews.lv -