Laura Podgurska | 2024.03.22
Latvijas pavāru komanda izcīnīja 12. vietu starp labākajām Eiropas un Pasaules komandām Tronheimā Norvēģijā. (20 bildes)
Bocuse d’Or ir pasaules pavāru čempionāts, kas notiek reizi divos gados. Šefpavāra Pola Bokuza vārdā nosauktais konkurss notiek jau no 1987. gada, jo viņš bija idejas autors čempionātam. Šis čempionāts bieži tiek dēvēts par pavāru olimpiādi. Laikam ejot, ar vien vairāk valstis gribēja piedalīties, tāpēc tika ieviestas kontinentālās atlases. Bocuse d’Or Eiropa pirmo reizi notika 2008. gadā. Katrā no dalībvalstīm notiek arī nacionālās atlases, lai izvēlētos pavāru, kuram būs iespēja pārstāvēt savu valsti konkursā. Eiropas atlasē tiek izvēlētas desmit komandas kas tiek tālāk uz pasaules finālu.
Latvijas komandu pārstāvēja šefpavārs Nils Ģēvele no restorāna “Ferma”. Sīvā cīņā viņš uzvarēja Bocuse d’Or Latvija atlasi 2023. gadā un izcīnija šo īpašo iespēju kāpt uz lielās skatuves. Nils jau no skolas laikiem startēja Skills konkursos, un bija sasniedzis ļoti izcilus rezultātus. Šobrīd Nila radītos ēdienus var nogaršot restorānā Ferma, kā arī apmeklēt pavārmākslas meistarklases Restorānu servisa skolā. Ar Nilu kopā startēja commis (pavāra palīgs) Agate Batraga un trenere Svetlana Riškova, kā arī Latviju žūrijā pārstāvēja Dinārs Zvidriņš, iepriekšējo gadu Bocuse d’Or Eiropas atlases Latvijas kandidāts.
Bocuse d’Or konkursā ir divi uzdevumi, kuriem tiek doti četri mēneši laika izpildei. Konkursantam ir jāpagatavo vien ēdiens uz šķīvja un viens ēdiens uz paplātes. Konkursa rīkotājvalsts izvēlas savam reģionam īpašas izejvielas, kurām ir jākļūst par šo ēdienu zvaigznēm. Tronheimas šķīvja uzdevums bija izmantot ziemeļbrieža gaļu un komplimentā kas tiek pasniegts vienlaicīgi bija jāizmanto akvavit Norvēģu brendijs ar anīsu garšu.
Savukārt, paplātes uzdevums bija Skrei melnā menca, kaltēta menca un jūras ķemmītes. Šīs receptes tiek iesniegtas divas nedēļas pirms konkursa ar skicēm. Konkursa gatavošanās laikā tiek veidota speciāla paplāte uz kuras tiek servēts ēdiens. Tā ir ļoti īpaša tradīcija, kas prasa dažādu mākslinieku iesaisti.
Tronheimā konkurss notika divas dienas 19. un 20. martā, Latvijas komanda startēja otrajā dienā, kā septītā. Kopā piedalījās divdesmit komandas, kuras demonstrēja savas valsts kulināriju un ēdienu tradīcijas. Eiropas atlasē tiek uzskatīta par ļoti grūtu, jo pasaules stiprākas komandas ir no Eiropas. Pēdējo gadu dominance ir skandināvu valstīm , kuru pārstāvji ir uz goda pjedestāla katrā konkursā. Ēst gatavošanai tiek dotas 5 stundas un 35 minūtes kopā. Pirmo ēdienu atdod šķīvi pēc 5 stundām un 5 minūtēm un pēc tam paplāti pēc 30 minūtēm. Konkursanti tiek vērtēti par katra no ēdienu garšu un par darba tehniku, tādejādi saņemot trīs vērtējumus.
Par konkursa uzvarētāju ķļuva dāņu šefpavārs Sebastian Holberg Svendsgaardar 1716 punktiem, sudrabs zviedru komandai ar Gustav Leonhardt (1708 punkti) un bronza mājiniekiem norvēģu komandai ar šefpavāru Havard Werkland (1698 punkti). Šo komandu pārsvars bija ļoti liels, ceturtā vietā iekļuva Lielbritānija atpalikot par 150 punktiem. Piekto vietu ieņēma Francija un sesto Ungārija.
Nils Ģēvele ar komandu izcīnija 12. vietu ar 1268 punktiem, atpaliekot vien 34 punktus no pirmā desmitnieka, kas ir izcils rezultāts Latvijas komandai, jo tika apdzīti ļoti daudz konkurenti, kuri iepriekš bija par galvastiesu labāki. Ļoti atzinīgi no citām komandām tika vērtēta Latvijas komandas izaugsme šo divu gadu laikā. Tik augstu rezultātu Eiropa no mums negaidīja. Nilam izdevās viss ieplānotais, kā arī īpāsi augstu tika vērtēts viņa tehniskais darbs virtuvē, kur iepriekšējos konkursos Latvijas komandai nebija veicies tik labi. Diemžēl uz finālu šoreiz netiekam, bet zinām, ka ejam pareizā virzienā un nākošajā konkursā ar mums būs jārēķinās citām komandām.
“Man bija liels prieks būt Tronheimā pārstāvot savu valsti tik svarīgās sacensībās! Šo piedzīvojumu es nekad neaizmirsīšu, jo tikai retajam tiek dota tik liela iespēja parādīt savu talantu Pasaules labākajiem pavāriem. Konkurss it kā ilgst gandrīz 6 stundas, bet galvā tas paskrien tik ātri, ka nespēj aptvert. Sagatavošanās procesā šos ēdienus nu jau gatavojām gandrīz četrus mēnešus treniņu laikā, grūti saskaitīt cik reizes, un dīvaini saprast, ka rīt šis posms jau būs beidzies, un sāksies jaunais. Paldies ģimenei par sapratni un komandai, kas atbalstīja mani šai saspringtajā laikā. Un protams, Latvia Travel par uzticību mūsu vīzijai un mērķiem. Mans novēlējums jaunajiem pavāriem ir nepadoties pie pirmajām grūtībām, arī nākot no mazās Latvijas mēs varam nonākt Pasaules līmenī. ” Nils Ģēvele
Igauņu kandidāts Ivan Derizemlja ieņēma 14. vietu Tronheimā. Lietuva cer pievienoties Bocuse d’Or saimei nākošajā Eiropas atlasē pirmo reizi.
Paldies visiem, kuri mūs atbalstīja un noticēja, ka Latvijai ir jābūt šai pasaules pavāru elites pasākumā. Kopš uzsākām šo garo ceļu uz kulinārijas ekselences konkursu, varam redzēt, ka Latvijas vārds tiek uztverts augstāk, jo kā piemērs ir Michelin ceļveža ienākšana Latvijā un zvaigznes saņemšana.
Mūsu komandas nākotnes plānos ir gatavoties nākamajai nacionālajai atlasei 2025. gadā. Turpināsim meklēt sadarbības partnerus, kuri arī vēlas kopā ar mums attīstīt Latvijas gastronomiju. Un protams novēlām visiem ēdināšanas profesionāļiem, kādreiz nonākt Bocuse d’Or konkursā, ja ne kā dalībniekiem, tad kā faniem, jo šis pasākums ir kā Olimpiāde mūsu nozarē.
25. maijā Dabas parka “Daugavas loki” teritorijā norisināsies ikgadējs Vislatvijas ūdens tūristu saiets “Lielais plosts”.
TAKA
Nomā auto ar Europcar Budapeštā un saņem atlaidi! Izbaudi Budapeštas daudzveidību.
Europcar
Esat pelnījuši - izbaudīt unikālu pieredzi, augstākās klases apkalpošanu un ņemt no dzīves vairāk! Dažādi Luksus piedāvājumi atpūtai Taizemē. Sviniet dzīvi!
EUR 610 | Estravel Latvia
Šī gada 12. maijā visi tiek laipni aicināti piedalīties ikgadējā Tūrisma triatlonā, kurš šogad pirmo reizi norisināsies Višķos.
TAKA
Kamēr ziema aiz loga vēl mēģina izspēlēt aprīļa jokus, aicinām siltā piedzīvojumā uz saulaino Hurgadu vai Šarmelšeihu!
EUR 339 | Latvia Tours
Liepājā notiks pilsētas ātrumposms, Tet Rally Latvia uzvarētāju noskaidros Dienvidkurzemes novada Vecpils autotrasē.
Liepājas reģiona TIB
Krāsu, aromātu un iespaidu pilna - eksotiskā Maroka. Piedzīvojumu ceļojums - no Kasablankas līdz Marakešai // -20% ekskursiju tūrei, rezervējot aprīlī
EUR 559 | Estravel Latvia
Lidojums no Rīgas, transfēri, 7 naktis 3* viesnīcā, puspansija un ekskursiju programma // 24.05.-31.05.2024. // Vietu skaits ierobežots
EUR 1299 | Estravel Latvia
Iepazīsties ar šī brīža aktuālajām izstādēm Liepājā – ieplāno un iedvesmojies!
Liepājas reģiona TIB
3. maijā kultūrtelpā AKUSTIKA 22:00 ielūdzam uz SHIPSEA | Jāņa Šipkēvica koncertu balsij, klavierēm un neredzamam korim!
EUR 25 | Valmieras novada Tūrisma pārvalde
Atzīmējot Latvijas Neatkarības atjaunošanas dienu, š.g. 4.maijā Bānīša zemē svinēs jaudīgi jeb kā saka vietējie “ar pilnu tvaiku”.
Alūksnes TIC
Pēc jaukā brauciena, tiem, kas Grieķijā vēlas uzturēties ilgāk, iesakām pagarināt savu atpūtu vienā no piedāvātajām Tasas salas viesnīcām.
EUR 1089 | Latvia Tours
18. maijā, atklājot sezonu, aicinām visus uz garšīgu un smaržīgu Grill ballīti pludmalē. Plašs grilēdienu klāsts, muzikāli priekšnesumi un izklaides bērniem.
Baltic Beach Hotel & SPA
4. maijā Karostas ūdenstornī, Ģenerāļa Baloža ielā 29, Liepājā, notiks vienas dienas mūzikas, mākslas un laikmetīgā teātra festivāls „ziedonis Ūdenstornī”.
Liepājas reģiona TIB
Esiet vieni no pirmajiem, kas bauda atpūtu Renovētajā Hotel Jūrmala SPA numurā un saņemiet dāvanu - neierobežotu Wellness Oasis apmeklējumju// līdz 31.05.
EUR 94 | Estravel Latvia
👉VEIDOJIET POZITĪVA UZŅĒMUMA TĒLU. 👉APBALVOJIET LOJĀLOS KLIENTUS, DARBINIEKUS. 👉MOTIVĒJIET JAUNIEM PANĀKUMIEM. 👉SALIEDĒJIET KOLEKTĪVU, SADARBĪBAS PARTNERUS
Latvia Tours
Korfu pludmales ir vienas no labākajām un tīrākajām, aptuveni 30 no tām piešķirts Zilais karogs.
EUR 469.00 | Latvia Tours
Iedvesmojies populārākajām laulību slēgšanas vietām Bauskas novadā!
Bauskas TIC
Skolēniem viens no gaidītākajiem notikumiem neatkarīgi no mācību mēneša un gadalaika, ir klases ekskursijas kopā draugiem un saviem skolotājiem!
EUR 3.00 | Alūksnes TIC