Tauta balso ar maciņu: Augstā virtuve zaudē cīņā ar kebabu

Ludmila Alampasu | 2026.02.22

Īsā laikā par darbības pārtraukšanu paziņojuši divi “Michelin Guide” ieteiktie restorāni Rīgā – “TAILS” un “Barents”. Tā gan ir tikai aisberga redzamā daļa, kas izpelnās sabiedrības uzmanību. Tajā pašā laikā kā sēnes pēc lietus uzrodas “fast food” ēdinātavas. Vai tiešām Rīga pārvērtīsies par kebabu pilsētu?

Vietu, kur Latvijā izbaudīt izsmalcinātu virtuvi, kļūst aizvien mazāk, taču “fast food” ēdinātavas – kebabnīcas, burgernīcas un picērijas – savu aktualitāti nezaudē. Taisnība gan ir – ja ģimenei vizīte restorānā izmaksā trīsciparu skaitli, bet apmānīt badu ar kādu kebabu izdodas par dažiem desmitiem eiro, tad viss ir skaidrs – Latvijas iedzīvotāji balso ar savu maciņu.

Raksts turpinās pēc reklāmas

Izstāde "Biķernieku trasei 60"

Izstāde atklāj stāstu par vienu no nozīmīgākajām Baltijas motoru sporta vietām, piedāvājot unikālu iespēju aplūkot vairāk nekā 30 vēsturiskus sacīkšu eksponātus

Motormuzejs

Latvijas Viesnīcu un restorānu asociācijas prezidents Andris Kalniņš Travelnews.lv pauž, ka šāda situācija ir saistīta ar kopējo situāciju nozarē – krīze vēl nav beigusies. “Kā krīze sākās 2019. gada nogalē, tā vēl joprojām turpinās,” uzsver Andris Kalniņš, norādot, ka restorānu biznesā galvenās problēmas ir zemais tūristu skaits un augstās izmaksas.

“Mēs redzam, ka Latvija tūristu skaita ziņā atgūstas vislēnāk Eiropas Savienībā. Ja nav cilvēku, tad restorāniem, kafejnīcām, visiem ēdinātājiem ir ļoti grūti izdzīvot,” uzskata Andris Kalniņš.

“Krīze ir grūts laiks uzņēmumiem. Izaicinājumi ir Krievijas agresija Ukrainā, līdz ar to tūristu skaita kritums. Izaicinājums ir arī inflācija – decembrī mums bija augstākā inflācija Eiropas Savienībā. Tāpat tiek apkopoti dati par iedzīvotāju zemo pirktspējas līmeni Latvijā,” portālam Travelnews.lv pauž Latvijas Restorānu biedrības vadītājs Jānis Jenzis.

“Katrā krīzē restorāni ir tie uzņēmumi, kuri nav primāri nepieciešami. Tāpat šobrīd jāpārvar arī nesezonas izaicinājums. Jācer, ka tas neturpināsies,” norāda Jānis Jenzis.

Gan Jānis Jenzis, gan Andris Kalniņš uzskata, ka politiķi un ierēdņi neizprot, ka ēdināšanas nozare ir eksportējoša nozare, un grūtības pārdzīvo ne tikai “Michelin Guide” iekļautie restorāni, bet arī citi, ne tik atpazīstami.

Andris Kalniņš kā galvenos trīs soļus, lai ēdināšanas nozare varētu attīstīties, min:
1.    vairāk jāinvestē valsts tēla reklamēšanā, lai piesaistītu ārvalstu tūristus;
2.    ēdināšanā jāievieš samazinātā PVN likme, kā to izdarījušas lielākā daļa Eiropas Savienības dalībvalstu;
3.    jācīnās ar ēnu ekonomiku nozarē.