Igaunija Neatkarības dienu svin ar… ķilavām

Foto: AI ģenerēta bilde | Autors: Anna Marija Bērziņa | 2026.02.25

Igaunijas neatkarības dienas galvenais simboliskais ēdiens ir klasiskais ķilavu maizīšu šķīvis, kura dēļ pirms 24. februāra virtuvēs valda īsta rosība. Lai gan šādu maizīti var pagatavot ikviens, veikalos kilu produkcijas pārdošana šajā laikā pieaug vairākas reizes. Pie svētku galda tradicionāli nonāk “svētā trijotne” – ķilavu maizītes, pildītas olas un kartupeļu salāti, vēsta “Err.ee”.

Pēc “Coop Kokad” šefpavāra Mērta Metsallika teiktā, svētkiem tuvojoties, gatavo ēdienu pieprasījums pieaug īpaši strauji. Ja svētku dienai priekšā ir tikai viena brīvdiena, cilvēki biežāk izvēlas gatavo produkciju, jo mājās tam neatliek laika. Atsevišķiem ēdieniem apjomi pieaug pat piecas vai desmit reizes, un īpaši pieprasīti kļūst kartupeļu un biešu salāti.

Raksts turpinās pēc reklāmas

Koncertuzvedums “Gerda” Mežotnes baznīcā

Koncertuzvedums “Gerda” ir muzikāls Hansa Kristiana Andersena pasakas “Sniega karaliene” tēlojums interaktīvā koncerta formātā.

Bauskas TIC

Līdzīgu ainu novēro arī “Rimi”, kur gatavo ēdienu pirkumi pirms 24. februāra kļūst krietni intensīvāki. Visbiežāk pircēji izvēlas salātus, īpaši tos, kurus mājas apstākļos sarežģīti pagatavot nelielā daudzumā. Pieprasīti ir arī gaviļnieku galda favorīti – gravlakss, dažādi siļķes veidi, dārzeņi un augļi.

Lai arī ķilavu, sviesta un maizes cenas veikalos saglabājušās tādas pašas kā pērn, gatavo maizīšu paplātes ir dārgākas, jo to tapšanā dominē roku darbs. Kā norāda Metsalliks, estētiski noformētu mazo uzkodu sagatavošana prasa laiku, kas arī atspoguļojas galaprodukta cenā.