Gavēņa laika recepte: biešu zupa ar ķimeņu krējumu

Jānis Pēteris Bērziņš | 2025.04.13

Gavēnis turpinās, tāpēc šodien atkal piedāvājam vienu ēdienu jūsu gavēņa ēdienkartes dažādībai. Pateicoties izmantotajiem dārzeņiem, tajā ir B grupas vitamīni, folskābe, dzelzs un kālijs, - mikroelementi, kas ļoti nepieciešami mūsu organismam. Ja arī neesat biešu cienītājs, tomēr pamēģiniet šo zupu! – ar ķimenēm aizdarītais krējums piešķir tai īpašu garšas bagātību.

Raksts turpinās pēc reklāmas

Nakšno zinātnes centrā VIZIUM!

Ventspils zinātnes centrs VIZIUM piedāvā 11 – 15 gadus veciem bērniem vēl nebijušu piedzīvojumu – nakts zinātnes misiju!

Ventspils TIC

Produkti:

1 sīpols, 1 ābols, 400 g sarkanās bietes, 25 g sviesta, 1 l dārzeņu buljona, sāls un pipars pēc garšas, sviests apcepšanai. Skābais krējums, 1 tējkarote sasmalcinātu ķimeņu, 20 g baltvīna

Gatavošana:

Sīpolu nomizo un sagriež palielos gabalos. Ābolu nomizo un sagriež gabaliņos. Katliņā izkausē nedaudz sviesta, tajā apcep sīpolus un ābolu.

Nomizo bieti un sagriež gabaliņos, pievieno sīpoliem un āboliem, nedaudz pasautē. Tad pārlej ar dārzeņu buljonu, uzvāra un uz nelielas liesmas zem vāka sutina apmēram 40 minūtes, kamēr biete mīksta.

Zupu sablenderē un pēc garšas pievieno sāli, piparus un nedaudz baltvīna.

Ķimenes ļoti smalki sasmalcina (sakapā ar nazi vai samaļ garšvielu dzirnaviņās), samaisa ar krējumu un pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Zupu salej šķīvjos un katrā ieliek pa ēdamkarotei ķimeņu krējuma.