Austrija 30.septembrī atzīmē alus dienu

Jānis Pēteris Bērziņš | 2023.09.29

Pēc būtības 30.septembris Austrijā ir brīvdiena, taču oficiāli tas tā nav, lai gan ļoti daudzi austrieši šo dienu pavada ar alus kausu rokā. Gandrīz 90% austriešu daudzās aptaujās atzīmē, ka alus ir valsts nacionālais dzēriens. Vairāk nekā katrs otrais (59%) pieaugušais austrietis izdzer vienu vai vairākus alus kausus mēnesī. Vairāk par austriešiem alu dzer tikai čehi.

Šobrīd alus tiek brūvēts visu gadu, taču vēl pirms 180 gadiem alu brūvēja tikai no septembra beigām līdz aprīļa vidum, tāpēc septembra beigas tiek tradicionāli uzskatītas par jaunā alus brūvēšanas sākumu.

Raksts turpinās pēc reklāmas

Tabores muiža

Muiža celta 19. gadsimta 2. pusē (iespējams 1875. gadā). 1.pasaules kara laikā muiža stipri cietusi.

TAKA

Austriešu modernā alus pamatlicējs ir Antons Drejers (Anton Dreher, 1810-1863), kurš kā pirmais sāka piedāvāt lāgera alu.

Par lāgeriem sauc visus tos alus, kas raudzēti zemā temperatūrā. Lāgeri ilgstoši vāra, kā arī pakļauj dubultai raudzēšanai, kas var notikt vairākus mēnešus plus 6–8 grādu temperatūrā, ko sauc par zemo fermentāciju. Lāgera pagatavošana līdzinās vīna darīšanai. Šis darīšanas veids alum piešķir vieglu, tīru, svaigu garšu. Pārsvarā lāgeri ir gaiši dzelteni, lai gan sastopamas arī tumšās šķirnes. 

Vairāk informācijas par Austriju - www.austria.info