Poļu imigrantu dēls, kurš ceļo kopā ar slavenībām viņu «mājas garšas» meklējumos

Foto: National Geographic | Autors: Paula Silava | 2025.02.27

Doties ceļojumā, lai nogaršotu savu senču zemes autentiskos ēdienus, kas nereti meklējami pat otrā pasaules malā – tās īsts ir piedzīvojums, kas ļauj slavenībām gan atklāt vairāk par sevi un savu izcelsmi, gan parādīt sevi no citas puses, vēsta kanāls “National Geographic”.

Kanādā dzimis poļu izcelsmes kulinārijas eksperts un prestižās televīzijas balvas “Emmy” ieguvējs Antonijs Porovskis dodas šādā ceļojumā kopā ar pasaules slavenībām. Starp citu, jaunā raidījuma producents ir slavenais šefpavārs Gordons Remzijs, kurš pats jau izmēģinājis līdzīgu formātu.

Raksts turpinās pēc reklāmas

Krāšņa atpūta Šrilankā!

Eksotiska paradīze, kur zeltainas pludmales, tējas lauki, budistu tempļi un ziloņi piedāvā neaizmirstamu piedzīvojumu dabas un kultūras harmonijā!

EUR 685.00 | Latvia Tours

Lai nofilmētu sešas sērijas, simpātiskais raidījuma vadītājs, kuram 14. martā paliks 41 gads, kopā ar slaveniem aktieriem apceļoja pasauli, meklējot viņu “mājas garšas”. Antonijs raidījuma pieteikumā saka, ka viņš kā imigrantu dēls agri saprata, ka senču dzimtenes tradicionālais ēdiens var pateikt par cilvēku vairāk, nekā viņš spēj iedomāties.

Viņa paša bērnības garša ir bigošs – poļu mednieku sautējums ar skābētiem, sautētiem kāpostiem, plūmēm un gaļas pārpalikumiem, piemēram, desu galiem, cūkgaļu, kā arī trīs vai četru veidu kilbasu (poļu desu).

Raidījums “Garšo kā mājās kopā ar Antoniju Porovski” no 28. februāra skatāms kanālā “National Geographic”. Gaidot raidījuma pirmizrādi, kanāls “National Geographic” piedāvā tuvāk iepazīties ar Antoniju Porovski!

Pirmais ģimenē, kurš dzimis otrpus okeānam

Antonijs Janušs Porovskis ir pirmais savā ģimenē, kurš dzimis otrpus okeānam, Kanādā, – abas vecākās māsas, tāpat kā māte, piedzima Varšavā. Savukārt Antonija tēvs, kaut arī pēc izcelsmes polis, dzimis Beļģijā, kur viņa ģimene apmetās Otrā pasaules kara laikā. Antonija tēvs, būdams ārsts, pats pieņēma sievas dzemdības.

Porovsku ģimene, arī emigrējusi uz Kanādu, piekopa poļu tradīcijas – galdā tika celta kāpostu zupa un citi poļu virtuves ēdieni. Mājās ģimene sarunājās dzimtajā mēlē. Nav brīnums, ka tā bija Antonija pirmā valoda un viņš joprojām to ļoti labi pārvalda, lai gan joko, ka viņa poļu valodas zināšanas nav tik plašas, lai, būdams Varšavā, ar taksistiem apspriestu politiku.

Jā, Antonijs, kaut arī ir aizņemts dažādos projektos, joprojām regulāri apmeklē savu senču dzimteni, piemēram, šā gada sākumā viņš bija iegriezies pie radiem Krakovā, bet pērn vasarā kopā ar 72 gadus veco tēvu vairākas nedēļas pavadīja, kāpjot Tatru kalnos un baudot tradicionālos poļu pelmeņus – pierogi – un citus gardumus.

Pēc vidusskolas absolvēšanas Antonijs pārcēlās atpakaļ uz Kanādu, kur iestājās Konkordijas universitātē un ieguva bakalaura grādu psiholoģijā. Studējot viņš saprata, ka tomēr vēlas kļūt par aktieri, tāpēc devās uz Ņujorku mācīties aktierskolā, kuru savulaik absolvēja Greisa Kellija un citi slaveni aktieri.

Antonijam šķita, ka viņa “sarežģītais” poļu uzvārds bija iemesls tam, ka viņš neieguva lomas. Tas lika jauneklim apsvērt domu angliskot savu dzimto uzvārdu, viens no variantiem bija Entonijs Porters. Tomēr līdz jaunajai identitātei viņš galu galā tā arī netika.

Viens no Lieliskā piecinieka

Lai gan Antonijs nekad nav sevi pieskaitījis un joprojām atsakās pieskaitīt pie 100% homoseksuāli orientētiem cilvēkiem, viņš kļuva slavens, pateicoties pārvērtību realitātes šovam “Queer Eye” (“Geju patruļa”).

Raidījuma koncepcija ir līdzīga citiem pārvērtību šoviem – ir varonis, kuram nepieciešama stilistu, vizāžistu un citu skaistuma speciālistu palīdzība un skats no malas, lai no “neglītā pīlēna” pārvērstos par “daiļo gulbi”. Atšķirība ir tajā, ka visiem “Queer Eye” ekspertiem ir homoseksuāla orientācija. Katrā sērijā viņi piedāvā pārvērst kāda heteroseksuāla varoņa izskatu, māju, ēšanas paradumus un citus svarīgus dzīves aspektus.

Jāatzīmē, ka raidījuma veidotāji apzināti nesūta savu “Lielisko piecinieku” jeb “Fabulous Five”, piemēram, uz Kaliforniju, kur pret netradicionāli orientētiem cilvēkiem ir kopumā toleranta attieksme. Nē, Antonijs ar kolēģiem pārvērtības veic Teksasā, Džordžijā, Alabamā un citos “tradicionāli orientētajos” štatos. Katram ekspertam ir sava darbības joma. Antonijs ir atbildīgs par kulināriju – viņam raidījuma varoni ir jāiemāca gatavot vienkāršus un veselīgus ēdienus.

Saceļ vētru ar gvakamoli

Te jāpiebilst, ka Porovskim nav pavāra izglītības – viņš kulinārijas prasmes apguvis pašmācības ceļā, strādājot dažādos restorānos un eksperimentējot pats savā virtuvē. Raidījuma pirmsākumos sociālo tīklu lietotāji publiski apšaubīja Antonija ēst gatavošanas prasmes.

Katra sērija ilgst aptuveni 45 minūtes, un katram ekspertam ir atvēlētas ne vairāk kā 9 minūtes. Loģiski, ka pa šo laiku nevar paspēt gan izrevidēt ledusskapi, gan iztaujāt par ēšanas paradumiem, gan pagatavot kaut ko sarežģītu. Pirmajā sērijā Porovskis pagatavoja gvakamoli jeb avokado mērci, kurai pievienoja netipisku sastāvdaļu – grieķu jogurtu. Tas lika daudziem domāt, ka viņš neko nesaprot no ēdiena gatavošanas.

Pēc sociālajos tīklos saceltās sašutuma vētras Antonijs, kuram, jau sākot filmēt raidījumu, bija kompleksi par to, ka viņš “nav pietiekoši gejs”, lai būtu viens no “Geju patruļas” ekspertiem, un par to, ka viņam formāli nav pavāra izglītības, sāka gatavot arvien sarežģītākus ēdienus, lai pierādītu, ka to spēj. Viņš ir divu kulinārijas grāmatu autors. Pirmā grāmata “Antonijs virtuvē” iznāca 2019. gadā un tās pārdošanas apjomi ierindoja to “The New York Times” dižpārdokļu saraksta otrajā vietā.

Raidījums “Queer Eye” ar panākumiem tiek demonstrēts jau sešus gadus. 2018. gadā Antonijs un viņa kolēģi tika apbalvoti ar prestižāko televīzijas balvu “Emmy” kategorijā “Labākais strukturētais realitātes šovs”. Jāpiebilst, ka raidījums ir populārs ne tikai Amerikā, viena no sezonām pat tika filmēta Japānā.

Jauniegūtā slava atnesa Porovskim daudzas sadarbības iespējas ar dažādiem zīmoliem, reklamējot visu – no virtuves piederumiem līdz tievēšanas plāniem. Antonijs ir arī “aizdevis” savu samtaino balsi audioierakstam, kas palīdz cilvēkiem atslābināties un ātrāk iemigt. Sociālo mediju platformā “Instagram” Antonijam seko četri miljoni cilvēku, bet reālajā dzīvē viņam ir draugi slavenību vidū. To starpā ir arī superzvaigzne Teilore Svifta, Antonijs pat ir redzams viņas mūzikas video “You Need to Calm Down”. Savukārt 2019. gadā izdevums “People” nosauca Antoniju par “Seksīgāko realitātes šovu zvaigzni”.

Pašam savs raidījums

Šogad Antonija karjerā ir sācies jauns posms – nu viņam ir pašam savs kulinārijai un ceļošanai veltīts raidījums “Garšo kā mājās kopā ar Antoniju Porovski”, kas tapis sadarbībā ar kanālu “National Geographic”. Tā producents ir neviens cits kā slavenais britu šefpavārs Gordons Remzijs.

Viņa paša bērnības garša ir bigošs – poļu mednieku sautējums ar skābētiem, sautētiem kāpostiem, plūmēm un gaļas pārpalikumiem, piemēram, desu galiem, cūkgaļu, kā arī trīs vai četru veidu kilbasu (poļu desu).

“Mēs to ēdām ar svaigu rupjmaizi un aukstu sviestu. Tur bija arī daudz majorāna, tā smarža mani atgriež bērnībā. Arī borščs manī raisa neticamu nostalģiju. Poļu versija ir kā konsomē – ar ļoti dzidru buljonu,” atceras Antonijs. “Un, protams, pierogi. Kuram polim negaršo pierogi?!”

Pirmajā sērijā Antonijam pievienojās “Oskaram” nominētā aktrise Florensa Pjū. Filmējoties abi tik labi sapratās, ka Antonijs pat pajokoja, ka Florensa varētu būt tā, kuras dēļ viņš būtu gatavs atgriezties atpakaļ heteroseksuālo attiecību pasaulē.

Tāpat kopā ar Antoniju garšu ceļojumā devās seriāla “Palikušie” (“The Leftovers”) zvaigzne Džastins Terū, kuram ir itāļu saknes, malaiziešu izcelsmes aktieris, filmas “Pasakaini bagāti” (“Crazy Rich Asians”) galvenās lomas atveidotājs Henrijs Goldings un citas slavenības, kuras, apciemojot savu senču dzimteni, atklāja aizmirstās bērnības garšas.

Doties garšu ceļojumā kopā ar slavenībām ir iespējams, sākot ar 28. februāri kanālā “National Geographic”!