Burtnieka zandarts – goda ēdiens Latvijas svētku galdā

Elīna Upīte | 2025.11.15

Latvijas valsts svētku brīvdienās, no 2025. gada 15. līdz 18. novembrim, aicinām apvienot patriotisku noskaņu ar kulināru baudījumu! Šogad Valmieras novads ar lepnumu aicina izbaudīt īpaši radītus gastronomiskus piedāvājumus, kuros galveno lomu ieņem Burtnieka zandarts. Svētku piedāvājums sagatavots  desmit  restorānos un kafejnīcās. Pavāri ievedīs gardēžus autentiskas pieredzes ceļojumā, pagatavojot šo karalisko zivi dažādās variācijās – no gardiem suši, eleganta pop-up restorāna piedāvājuma līdz pat izsmalcinātām vairāku kārtu maltītēm.

Visi pasākuma dalībnieki ir ieguvuši preču zīmi un ģeogrāfisko norādi “Burtnieka zandarts”, kas apliecina kvalitatīva un ekoloģiska vietējā produkta izcelsmi, turot godā jau vismaz trīssimts paaudžu senās zvejniecības tradīcijas un Burtnieka ezera kulināro mantojumu. Burtnieka zandartam ir īpaša garša, kas to atšķir no citiem, un tā novērtēta tuvākā un tālākā teiksmainā Burtnieka ezera apkaimē jau izsenis.       

Raksts turpinās pēc reklāmas

Dvietes parks

Dvietieši lepojas ar savu sakopto, ar īpašu auru apveltīto un seno parku, kurš ir iecienīts dabas un sabiedriskais objekts.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

Iepazīsti īpašos piedāvājumus!

Restorāna “Akustika” pavāru komanda izcels Burtnieka zandarta garšas, piedāvājot to nobaudīt, pagatavotu dažādās tehnikās. Savukārt 16. novembrī garšu baudījumu būs iespējams apvienot ar muzikāliem koncertstāstiem:  “Laika stīgas” (plkst. 14.00, ieeja bez maksas) un “Sajūtu spēles” ar Gundaru Āboliņu un Andreju Osokinu (plkst. 19.00, ieeja 25 EUR, biļetes pieejamas bilesuparadize.lv). Piedāvājums ŠEIT.

Restorāns “Rātes vārti” aicina uz šefpavāra īpaši radītu četru kārtu maltīti. Piedāvājumu papildinās pieskaņota dzērienu karte un aizraujošs stāstījums, kas ļaus piedzīvot garšu un emociju saskaņu elegantā atmosfērā. Piedāvājums ŠEIT.

Viesnīcas “Wolmar” restorāns svētku dienās viesus aicinās izbaudīt patīkamu restorāna atmosfēru un garšu harmoniju, piedāvājot aromātisku zandarta buljonzupu un sātīgu Burtnieka zandarta pamatēdienu. Piedāvājums ŠEIT.

Valmiermuižas alus virtuve aicina izgaršot Burtnieka zandartu īpašā saderībā ar Valmiermuižas alus darītavas brūvējumiem. Zivs jau no Valmiermuižas alus virtuves pirmsākumiem ir bijusi daļa no alus un ēdiena saderības stāsta. 15. līdz 18. novembrī svētku atmosfēru katru vakaru no plkst. 18.00 līdz 22.00 (Valmiermuižas alus virtuves darba laiks līdz plkst. 20.00), papildinās mākslinieces Sabīnes Ozoliņas gaismas instalācija “Garam laiks”, kas būs apskatāma Valmiermuižas alus terasē. Piedāvājums ŠEIT.

Pop-up restorāns “Promenāde” atradīsies īpaši zīmīgā vietā – pie Zilākalna, kur kalna virsotnē – skatu torņa galā svinīgi plīvos Latvijas valsts karogs. Pop-up restorāns viesus aicinās baudīt īpašu četru kārtu maltīti Zilākalna Kultūrvēstures un apmeklētāju centrā. Piedāvājums ŠEIT.

Pavāru mājā Līgatnē 15. un 16. novembrī būs iespēja baudīt izsmalcinātu četru kārtu ēdienkarti vai greznu astoņu kārtu degustācijas vakaru – katru no tiem pavadīs stāsts, sezonālu produktu bagātība un autentiska noskaņa. Rezervācijas tiek pieņemtas tikai tīmekļvietnē: pavarumaja.lv. Piedāvājums ŠEIT.

Kafejnīca “Būda” brīvdienās aicina baudīt svētku noskaņu Mazsalacā, apvienojot to ar gardu maltīti omulīgajās kafejnīcas telpās senajā Āža krogā. Īpašajā piedāvājumā – garšu un aromātu saspēle ar zandarta “Papilloti” un pieskaņotu franču vīnu. Piedāvājums ŠEIT.

Kafejnīca “Burtniekkrasts” aicina sajust dabas mieru un varenumu pie Burtnieka ezera, savukārt kafejnīcas siltajās telpās baudīt īpašu svētku pusdienu ēdienkarti ar ezera lepnumu – Burtnieka zandartu dažādās garšīgās variācijās. Piedāvājums ŠEIT.

Kafejnīca “Mazais Ansis” aicina baudīt omulīgu svētku noskaņu, piedāvājot modernu interpretāciju — Fish & Chips, ko īpaši novērtēs mazākie gardēži, kā arī zandartu latviešu un pasaules virtuves garšu apvienojumā. Piedāvājums ŠEIT.

Kafejnīca “Pizza Bar un Hangu Sushi” Latvijas dzimšanas dienas mēnesī un Burtnieka zandarta dienu ietvaros aicina doties garšu ceļojumā japāņu stilā, piedāvājot trīs unikālus suši setus ar Burtnieka zandartu – divus aukstos un vienu karsto, kas apvieno vietējo garšu ar austrumniecisku smalkumu. Piedāvājums ŠEIT.

Baudi svētku noskaņu ar tuvajiem un atklāj, cik daudzveidīgām garšām bagāts un izsmalcināts ir Burtnieka zandarts! Rezervē galdiņu jau tagad!