Rēzeknes rudens garša: kur iepazīt Latgali caur ēdienu?

Foto: Visit.rezekne.lv | Autors: Ilva Ritmane-Puisāne | 2026.11.04

Novembris Latgalē ir laiks, kad galdā nonāk pēdējais, kas izlolots kopš pavasara - ķirbji, āboli, meža gaļa, maize un citi gardumi. Rēzeknē šīs garšas satiekas ar mūsdienīgu pilsētas ēdināšanu restorānos un kafejnīcās, radot iespēju Latgali iepazīt arī caur tās virtuvi.

Vietējais rudens uz šķīvja

Raksts turpinās pēc reklāmas

MSC Melnās piektdiena -Vidusjūras kruīzi

MSC kruīzu IZPĀRDOŠANA līdz 30.11. // Atlaide līdz 30% noteiktiem kruīzu ceļojumiem ar atiešanu līdz 30.04.2027. Vietu skaits par akcijas cenām ierobežots!

EUR 383 | CRUISEcentre

“WeKnow/MesZynom” ēdienkartē tiek izmantoti restorāna dārzā audzēti dārzeņi, kā arī vietējie graudaugi, gaļa un citi produkti, bet restorānā uz vietas tiek cepta arī ierauga maize. “Rudens produktos ir garšas tīrība. Es nemīlu izmantot importa garšvielas, jo tāpat var sajust garšas nianses pavisam vienkāršās lietās, bet tās sakombinējot rodas smalkas notis. Piemēram, nesen mēs pasniedzām brieža fondantu un mērci mēs sagatavojām no espresso kafijas, medus, sviesta un iesala,” pastāstīja restorāna saimniece Ineta Lontone.

Rudenī īpaši piemērots laiks, lai baudītu sātīgākas un sezonālas garšas, kas atgādina, ka Latgales virtuve var būt gan balstīta tradīcijās, gan mūsdienīga un radoša. 

Izsmalcinātas, bet sirdij tuvas garšas

Vīna studija/restorāns “Mora” lepojas ar pilsētā unikālo vīna studijas konceptu, bet arī ar Latgales garšām - viņu piedāvājumā šoruden atradīsi upeņu kapučīno, ķirbju krēmzupu, kā arī gardas sezonālās tējas, vīnus un kokteiļus, ar ko sasildīties. Restorāna šefpavārs parūpējies arī par kārumniekiem, jo desertā novembrī tiek piedāvāts gan autentisks ābolu pīrāgs, gan pavisam latvisks biezpiena un rupjmaizes kārtojums.

Ar skatu uz pilsētu

Sīpolu zupa, kūpinātas bietes, sēnes un karamelizēti tomāti kā uzkoda pie gardas kafijas tases ir tas, kādā atmosfērā restorāns “Zīds” Latgales vēstniecībā GORS piedāvā izbaudīt rudeni.  Restorāna ēdienkarte mainās līdzi sezonām, tāpēc arī rudenī tajā netrūkst vietējo un sezonālo produktu. Noskaņu maltītei piešķir iespēja baudīt ēdienu ar skatu uz Rēzeknes Festivāla parku un upi.

Rēzeknes rudens garšas var atrast gan restorānu ēdienkartēs, gan vietējo ražotāju piedāvājumā. Ja pilsētu iepazīsti caur ēdienu, šis ir labs laiks, lai nogaršotu gan tradicionālas Latgales garšas, gan mūsdienīgu skatījumu uz vietējiem produktiem.

Meklē restorānu piedāvājumu mājaslapā: https://visit.rezekne.lv/kur-paest/